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Les recettes de Noël

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Les Recettes Incontournables de Noël

Réchauffez votre hiver avec nos recettes : des cookies croustillants, un chocolat chaud réconfortant et un vin chaud.

Cookies aux Pépites de Chocolat

Ingrédients pour 10 cookies :

  • 225 g de farine
  • 40 g de sucre blanc et 40 g de sucre roux
  • 110 g de beurre mou
  • 130 g de pépites de chocolat
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Réalisez un beurre pommade en le passant 15 secondes au micro-ondes
  3. Fouettez énergétiquement le beurre avec les deux sucres
  4. Ajoutez l’oeuf, le sucre vanillé, le sel et fouettez jusqu’à homogénéité
  5. Versez la farine et la levure, travaillez à la Maryse, puis incorporez les pépites de chocolat
  6. Formez des boules sur une plaque avec papier cuisson et aplatissez-les légèrement avec la paume
  7. enfournez 13 minutes et laissez reposer sur le grille

Le Chocolat Chaud

Partie Ingrédients (Pour 2 tasses) :

  • 60 g de chocolat noir

  • 40 cl de lait et 10 cl de crème liquide

  • 20 g de sucre en poudre

  • 1 c. à soupe de cacao en poudre

Partie Préparation :

  1. Dans une casserole, versez le lait, la crème et le sucre. Portez à ébullition.
  2. Retirez du feu, ajoutez le chocolat noir et le cacao. Fouettez vivement pour obtenir un mélange homogène.
  3. Versez tout de suite dans des mugs. C’est encore meilleur avec un cookie maison !

Le Vin Chaud Traditionnel

Les Ingrédients :

  • 1 litre de vin rouge
  • 1 orange bio
  • 1 citron bio en rondelles
  • 1 étoile de badiane
  • 4 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 100 g de sucre roux
  • une pincée de muscade.

La Cuisson :

  1. Versez le vin, les épices, les agrumes, la vanille, le sucre et la muscade dans une casserole.

  2. Chauffez à feu très doux. Attention : ne pas dépasser 80°C et ne jamais faire bouillir.

  3. Laissez infuser 30 minutes à feu doux.

Le Repos : Coupez le feu, couvrez et laissez reposer 30 minutes pour renforcer les arômes.

Service : Filtrez les épices et servez, éventuellement avec une tranche d’orange en déco.